01. Il racconto di un territorio
02. Vivi l'esperienza
2015
Castello di Bolgheri è una selezione delle migliori vigne intorno al Castello.
Le uve subiscono una vinificazione molto delicata attraverso rimontaggi e delestage ed una lunga permanenza a contatto con le bucce.
70%Cabernet Sauvignon
15%Merlot
15%Cabernet Franc
In questa annata di particolare ampiezza gustativa abbiamo preferito aumentare la percentuale di Cabernet Sauvignon al fine di mantenere tonico il centro bocca e più essenziali le componenti aromatiche.
Raccolta a mano, selezione dell'uva in cantina prima della diraspatura.
Parcelle selezionate, vinificate parte in acciaio e parte in tino di rovere.
Macerazione su bucce fino a 30 giorni per il Cabernet Sauvignon, 20 per il Cabernet Franc e Merlot; tutto in fermentazione spontanea.
Vino imbottigliato a maggio 2017 dopo un affinamento di 18 mesi in fusti di rovere da 500 litri.
Provenienza e Suolo
Terreni Calcarei, Franco Argilloso-Sabbioso, pH.8
Zona di Produzione
Vigneti di collina con un'altitudine media di 70 m.s.l.m, esposizione ovest sud-ovest
Densità di Impianto
6.500 viti per ettaro
Resa per ettaro
65 Quintali di uva
Wine Spectator
96 pts
Wine Advocate
93 pts
Falstaff
92 pts
I vini di Veronelli
93 pts
Wine Enthusiast
91 pts
James Suckling
93 pts
Gambero Rosso
2 bicchieri rossi
