01. Il racconto di un territorio
02. Vivi l'esperienza
2013
Castello di Bolgheri è una selezione delle migliori vigne intorno al Castello.
Le uve subiscono una vinificazione molto delicata attraverso rimontaggi e delestage ed una lunga permanenza a contatto con le bucce.
55% Cabernet Sauvignon
20% Merlot
18% Cabernet Franc
7% Petit Verdot
La vendemmia cominciò la prima settimana di settembre con il Merlot e finì fine settembre con i Cabernet Sauvignon. Raccolti in piena maturità , diraspati , fermentati in vasche di acciaio e legno.
Macerazione molto lunga per I Cabernet Sauvignon , elevate temperature di picco (30 gradi). Subito dopo la fermentazione , i vini sono travasi in botte di legno , con 30 % di legno (Tonnellerie del Rhone e della Borgogna).
Allevamento in botte di 228 litri per i primi 12 mesi poi in 500 litri per 8 mesi.
Provenienza e Suolo
Terreni Calcarei, Franco Argilloso-Sabbioso, pH.8
Zona di Produzione
Vigneti di collina con un'altitudine media di 70 m.s.l.m, esposizione ovest sud-ovest
Densità di Impianto
6.500 viti per ettaro
Resa per ettaro
65 Quintali di uva
L'estate è stata costante, con un clima secco e delle temperature non sopra le 31 gradi, un po' di precipitazione a giugno e settembre: buona maturità e chicchi croccanti
Gambero Rosso
2 bicchieri rossi
Wine Spectator
93 pts
Wine Advocate
93 pts
I vini di Veronelli
92 pts
Wine Enthusiast
91 pts
James Suckling
93 pts
Vinum
17,5 pts